Empanadas de carne... mmm....
Hoy les paso la receta de estas riquísimas empanadas de carne, con masa casera y todo. Muy fácil, muy simple y una cena para invitar a quién quieras!! Yo en este caso hice de carne, pueden ser de jamón y queso, choclo, atún, lo que quieran, eso lo dejo a gusto y elección de uds.
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 grs de harina común, 000 o 0000, es indistinto.
- 1 huevo,
- 50 grs de manteca, grasa vacuna o grasa de cerdo... si no tienen nada de eso, aceite.
- sal, a gusto
- agua cantidad necesaria.
Preparación:
- mezclar los ingredientes hasta formar una masa suave, blanda, pero no tanto.
- Armar unos 20 bollitos (aproximadamente) y aplanar con el palo de amasar o palote, dando forma circular... si ven la foto, las mías no salieron perfectas!
- Entre tapita y tapita agregar harina para evitar que se peguen.
- Rellenar y llevar a horno fuerte hasta que comiencen a dorar!
Para el relleno usé 1 kg de cebollas picadas en juliana, las rehogué en aceite, una vez que se transparentaban agregué 650 grs de carne picada, la más común es mejor, para que salgan empanadas más jugosas. Condimentar con sal, pimienta, ají, orégano, comino, pimentón a gusto y dejar enfriar. Conviene dejar enfriar para que no se ablande la masa. Al armarlas picar aceitunas, huevo duro y cebollita de verdeo y agregarlo al picadillo en general... horno por 15 o 20 minutos y a la mesa...deliciosas!!
mmmm... que rico! y cuantas empanadas salieron con esa cntidad? gracias, muy el bueno el blog. Carlos
ResponderBorrarHola Carlos! Con esa cantidad me salieron aproximadamente 20 tapas de empanadas.me sobro relleno que lo utilice para hacer un pastel de papas! De todas forma sino alcanzas a comer todas una vez cocinadas las puedes freezar. Saludos!
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