GALLETAS DE JENGIBRE

Galletas de Jengibre

Hola! la verdad es que me inspiré este fin de semana... tenía muchas ganas de hacer algo rico con los chicos y que a la vez se relacionara con las fiestas, la navidad y que pudiera expresar lo bien que nos sentimos todos en estas fechas...

Es así que surgió la idea de hacer estas galletas de jengibre, ninguna con forma muy navideña, pero con la intención de expresar todo lo lindo de las fiestas.

En un principio quise hacer las galletas para colgar del pino navideño... se que una vez hechas no durarán mucho en la bandeja, así que seguiremos preparando más, todavía nos quedan varios días.

Aquí la receta:

Ingredientes:

• Manteca derretida 1 taza, aproximadamente 200 grs.
• Azúcar negra 5 cucharadas o 100 grs
• Canela en polvo 1 cucharada,
• Jengibre 1 cucharada (en polvo o rallado),
• Miel, 1/2 taza, 100 grs aprox.,
• Huevos 3 unidades,
• Harina 000 o 0000 500 grs.
• Polvo de hornear 1 cucharadita
• Bicarbonato de sodio 1 cucharadita

Preparación:

• Lo primero que hice fue mezclar en un bowl o recipiente el harina, bicarbonato y polvo de hornear (yo le agregué una pizca de sal para realzar sabores). Dejé esto aparate y en otro bowl mezclé el resto de los ingredientes, comenzando por batir (a mano) la manteca con el azúcar hasta formar una crema. después de a poco incorporar el resto de los ingredientes: la canela, el jengibre, miel y los huevos. después unir las dos preparaciones hasta formar una masa suave... queda muy blanda, así que es necesario dejar en heladera por 30 minutos o hasta que se pueda estirar. Agregar harina en la mesada, para que no se pegue, estirar la masa y cortar de las formas elegidas. Después hornear a temperatura media por unos 10 minutos o menos y listo!!

Después decoré con glasé real, que es muy muy simple de hacer: 1 clara de huevo, azúcar impalpable y unas gotas de limón. Mezclar estos ingredientes hasta formar una pasta blanda, pero no mucho ;) Si desean le pueden poner un poquito de colorante para alimentos... no salió rojo navidad, pero de a poco, todo de a poco... A disfrutar!!