Tarta dulce de zapallo

Hola! Estoy feliz haciendo miles de cosas sola, con mis hijos y marido.
 Me pasó de ver en varios programas de televisión que hacían "pastel de zapallo". Cierto día con una amiga conversábamos sobre eso y le pedí que no se moviera para recordar los ingredientes. .. obviamente entre las dos no hicimos una! Pero la tentación por probarlo era mayor así que uniendo recetas, recuerdos e imaginación hice la famosa tarta dulce de zapallo. Y así me quedó....

La receta que hice es la siguiente:

Para el relleno:

• 500grs de zapallo (el que más les guste) hervido y frío
• 3 huevos
• 1taza de azúcar
• 200grs de queso crema
• 200cc de crema de leche
• 200cc de leche
• 200 grs de manteca pomada
• 1cucharadita de jengibre rallado o en polvo
• 1cucharadita de canela

Hacer un puré con el zapallo e ir agregando el resto de los ingredientes y mezclar. Reservar

Para la masa

• 200grs de manteca
• 1 huevo
• 200grs de azúcar
• 1 1/2 taza de harina común para repostería o 0000
• Esencia de vainilla (opcional)

Unir los  ingredientes hasta formar una masa suave. Queda pegajosa asi que envolver en film y llevar a heladera durante 30 minutos.  Luego estirar, forrar una tartera y llevar a horno suave por 15 minutos.  Para que no se levante pinchar la masa o colocarle encima papel manteca con unos garbanzos ;)

Una vez que la retiran le agregan el rrelleno preparafo, otra vez horno mínimo Hasta que la superficie quede dorada.  Dejar enfriar y a disfrutar!!!